Sarapan Buah

Panduan Sarapan Buah

INFO dari milis gizibayibalita [Pak Wied]:

1. apakah bisa buah apa saja? adakah yang tidak boleh dimakan pagi2 untuk pengidap sakit maag?

1A. Buah untuk makan pagi dan kudapan pagi adalah (a) buah suhu ruangan - jika selumnya disimpan dalam lemari es, harus dikluarkan dulu 2-3 jam sebelum dikonsumsi agar mencapai suhu ruang; (b) selain duren dan nangka/cempedak, karena duren dan nangka/cempedak mengandung gula alkoholik yg mudah menaikkan kadar gula darah dan kadar lemak -khususnya kolesterol- darah [untuk yang sensitif, buah terlalu matang dan/atau terlalu manis, sebaiknya juga dihindari dan/atau dibatasi]; (c) bukan avokad maupun tomat, karena keduanya rendah kandungan gulanya, sehingga tidak dikelompokkan dalam golongan buah, tetapi dimasukkan dalam golongan sayuran.

1B. Makan buah pagi2, bikin mules; itu hanya mitos dan keyakinan yang terus dipelihara turun-temurun. Padahal: (1) produksi asam lambung meningkat jika lambung terisi dengan makanan dan/atau kombinasi makanan sulit cerna, terutama makanan berlemak dan/atau kombinasi pati-protein-lemak dalam jumlah sama dominan (misalnya nasi padang). (2) makan buah tidak merangsang produksi asam lambung berlebihan, tapi justru meringankan kerja lambung karena buah mengandung gula buah mudah cerna dan juga sudah dilengkapi enzim alami pengurai karbo sederhana dalam buah. Buah asam bukan pencetus nyeri lambung (sejauh dikunyah dengan baik), karena asam dalam buah adalah asam alami yang justru bersifat pembentuk basa (alkaline forming). Yang merangsang membanjirnya produksi asam lambung adalah asam sintetis seperti cuka meja/cuka sintetis, yang bersifat pembentuk asam (acid forming).

2. apakah harus segera setelah bangun tidur? bayi saya (9m) bangun pagi sekitar jam 4 atau 5 pagi, apakah boleh sepagi itu makan buah2an ? saya biasanya minum asi dulu, baru sekitar stengah 7 atau jam 7 buah2an.
 Boleh. Kalau dia belum lahap, mungkin karena masih mengantuk, berikan saja jus buah (tanpa tambahan air/madu/gula/sirup/susu/ dll). Diberi ASI dulu pun, boleh. Karena buah maupun ASI sama-sama jenis makanan mudah cerna, karena keduanya sama-sama memiliki susunan molekul sederhana dan memiliki kandungan enzim alami yang membantu memecah nutrisi sumber kalori (karbo-protein-lemak). Diberikan buah dan/atau jus buah ketika bayi bangun tidur adalah untuk membangun kebiasaan makannya, agar setelah besar pun dia akan terbiasa dengan pola ini (begitu bangun tidur, langsung minum jus buah dan/atau buah potong - sebelum mencari makanan apapun lainnya).

3. apa betul buah2an tidak boleh dimakan bareng karbohidrat? .
Ya, sebaiknya buah-buahan dimakan terpisah atau 15-30 menit sebelum makan karbo/pati. Alasannya: buah mengandung karbo sederhana, yakni gula buah, yang mudah terurai. Jika gula terurai ini bercampur dengan makanan lain (yang belum terurai) dalam sistem cerna kita, maka gula akan "memfermentasi" nutrisi lain dalam karbo dkk, sehingga manfaat nutrisinya tidak bisa diserap optimal oleh tubuh kita. Karena itu, kita dianjurkan mengonsumsi buah ketika perut kosong, misalnya 15-30 menit sebelum makan atau jeda di antara waktu makan (snack time).

MPAsi

Siomay

Makanan Bayi

Apa yang harus Anda ketahui tentang makanan bayi bernutrisi? Banyak hal tentu, dan pada umumnya, usia bayi mulai 6 bulan makanan bernutrisi tinggi sengaja diciptakan melalui bahan makanan segar seperti sayur, buah, daging hingga protein lain yang menjadi kebutuhan sebagai pendamping susu bayi si buah hati tercinta.  Namun, apakah Anda sudah mengetahui jenis makanan apa saja yang punya nutrisi tinggi, dan bagaimana cara mengolahnya? Ini penting, sebab, tak selalu si bayi suka dengan makanan cepat saji yang tersedia dalam kemasan. Malah sebagian besar bayi lebih suka dengan makanan yang dibuat sendiri, selain memiliki gizi cukup tinggi, higienis serta tak dilengkapi dengan bahan pengawet. Sebelum memaparkan bagaimana cara mengolah pendamping susu bayi menjadi sebuah makanan bayi bernutrisi tinggi, berikut adalah jenis makanan baik dari sayuran ataupun protein nabati dan hewani yang bisa Anda pilih untuk asupan gizi bayi;  1. Keju Keju mengandung energi sebesar 326 kilokalori, protein 22,8 gram, karbohidrat 13,1 gram, lemak 20,3 gram, kalsium 777 miligram, fosfor 338 miligram, dan zat besi 2 miligram. Selain itu vitamin A sebanyak 750 IU, vitamin B1 0,01 miligram dan vitamin C 1 miligram, penambahan keju pada makanan bayi selain sebagai sumber protein, aroma serta rasa yang dimunculkan lebih gurih dan dipercaya menambah selera makan lebih lahap. Tapi perlu diingat, jangan terlalu banyak asupan keju pada bayi, usahakan untuk mengurangi atau bahkan menghentikannya saat usia 2 tahun maksimal, karena akan membuat badan si buah hati membesar, bahkan bisa terserang obesitas.  2. Alpukat 75% kalori sebuah alpukat datang dari lemak tak jenuh tunggal. Alpukat memiliki kalium 60% lebih dari pisang. Kaya akan vitamin B, serta vitamin E dan vitamin K. Alpukat memiliki kandungan serat yang tinggi antara buah-buahan. Banyak khasiat yang dihasilkan dari buah ini, beberapa diantaranya adalah menangkal radikal bebas, menjaga kesehatan mata, melindungi tubuh dari kanker prostat, maag, stroke, kolesterol dan masih banyak lagi. Untuk bayi, sudah pasti sangat berguna karena ini merupakan makanan bayi bernutrisi cukup baik.  3. Pisang Buah yang secara general mengandung pati dan asam tanin, vitamin A (300 IU per seratus gram), vitamin B dengan berbagai jenisnya; B1, B2, B 6, dan 12 (100 mg per seratus gram), persentase yang cukup dari vitamin D, dan sedikit Vitamin Z. Dan pisang juga mengandung Kalsium (100 mg per seratus gram), Fosfor, Besi, Sodium, Kalium (potassium), Magnesium, dan Seng. Buah ini banyak menjadi andalan Bunda pada bayi, selain lembut, kandungan nutrisi yang dimiliki sangatlah besar.  4. Brokoli Brokoli merupakan sayuran dengan kalori yang rendah, rendah lemak, dan bebas kandungan lemak jenuh, tinggi kalium dan rendah sodium, tidak mengandung kolesterol. Selain itu, brokoli juga mengandung folat. Seperti yang kita ketahui, folat merupakan salah satu vitamin yang sangat baik salah satunya baik untuk ibu hamil dan janin.  5. Telur Burung Puyuh Ini juga merupakan sumber protein, yang juga diiringi lemak, vitamin, dan mineral. Meski begitu telur puyuh juga kaya akan kolin. Kolin berperan penting di dalam tubuh, terutama bagi perkembangan fungsi otak. Hal tersebut berkaitan dengan peran kolin sebagai komponen asetilkolin yang berfungsi sebagai pengantar sinyal saraf.  6. Daging Dada Ayam Daging Ayam mengandung energi sebesar 302 kilokalori, protein 18,2 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 25 gram, kalsium 14 miligram, fosfor 200 miligram, dan zat besi 2 miligram.  Selain itu di dalam Daging Ayam juga terkandung vitamin A sebanyak 810 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Daging Ayam, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 58 %.  7. Kacang Hijau Kacang hijau merupakan sumber alternatif protein nabati. Kacang hijau mengandung protein tinggi sebanyak 7 gr/100 gr. Protein yang terkandung memiliki asam amino lengkap. Protein pada kecambah kacang hijau sudah berkurang jumlahnya yaitu hanya 3 gr/100 gr, tetapi asam aminonya sebagian dalam bentuk bebas yang cepat diserap tubuh. Kandungan lain yang dimiliki adalah memiliki serat tinggi, kaya vitamin B, asam lemak esensial serta masih banyak lagi. Tetapi perlu Anda perhatikan untuk memberi bayi dengan kacang hijau ada baiknya di hancurkan hingga lembut menggunakan juicer.  8. Apel Sebagai buah yang sehat, apel kaya akan kandungan gizi, namun yang paling dominan adalah vitaminnya. Ada banyak vitamin yang terdapat di buah apel, diantaranya adalah vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9 dan vitamin C. Sedangkan mineral yang dikandung dalam buah apel antara lain kalsium, magnesium, potasium, zat besi, dan zinc. Serat juga dimiliki oleh buah apel ini, sehingga apel baik untuk orang yang sedang diet. Serat bisa mencegah lapar yang datang lebih cepat. Serat berguna mengikat lemak dan kolesterol jahat di dalam tubuh yang selanjutnya akan dibuang.  9. Wortel Wortel kaya akan senyawa karoten dan berbagai senyawa fitokimia. Juga, wortel sarat vitamin (B dan C), kalsium, dan sumber serat yang sangat baik.  Berapa banyak kandungan vitamin A dalam wortel sebenarnya bisa ditebak dari warnanya. Semakin oranye, merah, atau ungu warnanya, semakin tinggi kandungan vitamin A-nya. Fitokimia. Adalah senyawa kimia yang berasal dari tanaman, termasuk pigmen (zat warna) tanaman. Nah, fitokimia pada wortel yang juga berperan penting, khususnya sebagai antioksidan, adalah berbagai senyawa fenolik yang umumnya terdapat di kulit. Bagaimana? Apakah Anda sudah memiliki wawasan tentang bahan makanan bernutrisi tinggi untuk bayi? Tentu sudah, dan sekedar informasi dari Kami bahwa makanan bernutrisi tinggi ni akan memiliki banyak serat, dan BAB bayi pun akan lebih teratur. Nah, untuk lebih praktis maka sediakan diapers untuk bayi yang sesuai dengan ukuran, sementara di waktu malam, Anda bisa menggunakan popok bayi guna lebih nyaman bayi saat tidur.  Meramu Makanan Bayi Bernutrisi Lebih Lezat dan Sehat Nah, setelah Anda ketahui kandungan gizi yang terdapat pada jenis makanan sehat yang sarat dengan kandungan gizi tinggi sebagai pendamping susu bayi, maka Anda pasti bertanya-tanya dalam hati, bagaimana mengemas atau menjadikan semua ini menjadi makanan bayi yang disukai oleh si buah hati? Cara yang paling sering dilakukan adalah dengan mencampur semua jenis protein dan sayuran tersebut menjadi satu. Tapi perlu Anda perhatikan jenis sayur dan protein yang memiliki rasa lebih lezat jika dicampur. Usahakan jangan asal mencampur semua jenis. Buah seperti pisang, apel serta alpukat usahakan diberikan terpisah seperti makanan kecil pembuka atau pencuci mulut setelah makan selang beberapa waktu, mungkin 1 atau 2 jam. Berikut adalah resep cara membuat makanan yang cukup lezat dengan bahan makanan bernutrisi tinggi; -    Pilih wortel, brokoli, telur puyuh, daging dada ayam, serta keju. -    Rebus seluruhnya menjadi satu kecuali keju, daging ayam dan telur puyuh, usahakan dimasak terpisah. -    Untuk keju, sisihkan hingga semua bahan siap di haluskan. -    Setelah semua matang dan sudah dibersihkan, campur menjadi satu semuanya termasuk keju, daging ayam dan telur puyuh dalam sebuah wadah juicer -    Haluskan beberapa saat -    Sajikan Mudah bukan? Semua bahan tersebut mudah didapat bahkan beberapa toko online telah siap menyediakan bahan-bahan tersebut guna mendukung kebutuhan si buah hati yang memang memerlukan makanan bernutrisi pendamping ASI. Hasil tanaman organik pada bahan-bahan tersebut akan lebih baik. Oya, jangan pernah menambahkan penyedap rasa, garam, gula atau apapun itu, cukup murni dengan beberapa bahan makanan itu saja. Rasa gurih dan aroma nikmat akan muncul dari keju. Inilah ramuan makanan bayi bernutrisi tinggi pendamping susu bayi persembahan PriceArea.com yang bisa Anda buat untuk menjamin si kecil memiliki asupan gizi tinggi. Selamat mencoba.  Sumber: www.pricearea.com

Resep Tahu Gejrot

Bahan-bahan :

1. 20 potong tahu sumedang.
2. 30 gram gula merah (sisir halus).
3. 250 ml air matang.
4. Kecap manis secukupnya.
5. 4 sendok makan air asam jawa.

Bahan bumbu :

1. 5 buah cabai hijau.
2. 6 buah cabai rawit.
3. 5 siung bawang merah.
4. 4 siung bawang putih.
5. (ulek kasar semua bahan bumbu).

Cara membuatnya :

• Pertama, siapkan tahu sumedang kemudian rendam tahu kedalam air matang yang telah disiapkan dan beri 1 sendok teh garam halus kurang lebih selama 20 menit. Setelah tahu direndam, goreng tahu hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.
• Setelah itu masak 250 ml air bersama dengan gula merah dan 4 sendok makan air asam jawa lalu aduk rata hingga mendidih. Setelah mendidih kemudian angkat dan dinginkan.
• Terakhir, potong-potong kecil tahu sumedang yang sudah digoreng tadi kemudian sajikan diatas piring saji dan tambahkan pula didalamnya air bumbu serta ulekan dari cabai dan bawang tadi.

- See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/09/resep-dan-cara-membuat-tahu-gejrot-enak.html#sthash.wsIzjxFs.dpuf

Manfaat ASI

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Pentingnya pemberian Air Susu Eksklusif selama enam bulan pertama dan bisa dilanjutkan hingga dua tahun di kehidupan bukan tanpa alasan. Banyak manfaat yang diperoleh dengan pemberian ASI ini. Berikut sejumlah manfaat yang diperoleh dengan pemberian ASI secara ekslusif yang disarikan oleh  dr Utami Roesli SpA IBCLC FABM, dari The Indonesian Breastfeeding Center  di Kementerian Kesehatan akhir pekan lalu. Manfaat ASI untuk Kesehatan : * Anak yang diberikan ASI jarang menderita kanker anak, seperti leukemia limphositik, neuroblastoma, lymphoma maligna. * 16,7 kali jarang kena pneumonia. * Mengurangi risiko dirawat dengan sakit di saluran bernafasan tiga kali dibandingkan dengan bayi yang selalu mengonsumsi susu formula. * 47 persen jarang mencret, 23,5 persen jarang fatal. * Menghindarkan dari kurang gizi, kurang vitamin dan mengurangi resiko kencing manis. * Mengurangi penyakit jantung dan pembuluh darah juga penyakit menahun seperti usus besar. * Anak biasanya lebih jarang alergi.  * Menurunkan serangan asma, * Mengurang serangan infeksi E Sakazakii dari bubuk yang tercemar. Manfaat ASI untuk Kecerdasan dan Otak : * Hasil penelitian di Inggris dari 1736 anak ASI umumnya mempunyai pendidikan yang tinggi. Penelitian ini tidak membedakan latarbelakang sosial ekonomi. * Penelitian di Denmark terhadap 3253 orang menemukan fakta bayi yang disusui sejak kurang 1 bulan IQ-nya lebih renfah dibandingkan dengan yang disusui 7-9 bulan. Jadi ada korelasi pemberian ASI dengan tingkat IQ. * Meta-analisa menemukan terhadap 40 penelitian, bahwa 68 persen menyimpulkan menyusui meningkatkan kepandaian. Kesehatan Sudah Disediakan, Ruang Laktasi di Tempat Umum Tak Diminati Saat Puasa Boleh Konsumsi Vitamin, Asal Sesuai Dosis Cerdas Memilih Camilan untuk Anak Donor Darah Saat Puasa Itu Menyehatkan Mengunyah Makanan dengan Tepat Usir Sembelit

batasi susu.

Ghiboo.com - Meminum susu bagi anak memang penting, namun orangtua juga harus tahu dampak bila berlebihan meminum susu. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh seorang dokter dan ilmuan dari RS.St. Micheal di tronto, Dr Jonathon Maguire mengatakan banyak minum setiap setiap hari dapat memenuhi vitamin D, tetapi menurunkan zat besi seperti yang dilansir dari Baby center Vitamin dan zat besi adalah nutrisi yang penting terutama untuk otak balita yang sedang tumbuh. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium yang diberikan untuk pertumbuhan tulang yang kuat. Selain itu vitamin D juga membantu menycegah penyakit autoium, pernafasan dan kardivaskular. Seadngkan zat besi dibutuhkan untuk perkembangan otak. Kekurangan zat besi, dapat menyebabkan anemia dan menggangu pengembangan keterampilan fisik dan mental. Jadi para peneliti menganjurkan untuk mengkonsumi susu cukup 2 gelas sehari. agar vitamin D dan zat besi ditubuh tetap seimbang. Bila terlalu banyak minum susu dalam sehari anak-anak akan mengurangi makan dan membuat zat besi ditubuhnya rendah. Susu adalah sumber gizi yang sangat baik tetapi ada batasan tertentu, kalsium yang berlebihan juga dapat menggangu penyerapan zat besi pada tubuh.